viernes, 23 de octubre de 2020

Mascarilla

¿Y si la mascarilla se queda? Seremos entonces testigos del antes y después del uso, casi obligatorio, de esa nueva prenda de vestir. Hoy les comparto mis divagaciones sobre los tapabocas, una herencia que quizá nos deje para el resto de nuestras vidas la COVID19.

La quirúrgica, las enfermeras en USA desechan una cada 20 minutos  

Si se queda, en 10 años nadie recordará este momento. Usar mascarilla será algo natural y ya a nadie se le va ocurrir salir sin ella. Nunca se nos va a olvidar como aún sucede y menos sentiremos vergüenza o pereza de usarla. Estará reglamentada. Será un delito no portarla.

Las nuevas generaciones no se imaginarán una vida sin tapabocas, no usarlas les parecerá una acción irresponsable. Más o menos como hoy, quizá más, o quizá dejaremos de usarlas y nos liberemos de ellas, quién sabe, creo que seguimos sin tener certezas de este virus que nos sigue matando. Estamos en El Salvador, sobreviviendo a siete meses de pandemia.

Y si en el futuro, en toda nuestra vida pública usamos máscaras que nos impidan por ejemplo el amor a primera vista, porque si eso existe hace falta una sonrisa…

No sé, pero si se queda, se quedará también ese sentimiento frio que deja el no saludarse alegremente con un abrazo. La mitad de nuestro rostro estará cubierto para prevenir que el COVID, o cualquier otro virus que venga, entre a nuestro cuerpo.

Será nuestro principal escudo, la industria seguirá desarrollándose, los diseñadores y artesanos de mascarillas seguirán creando, generaremos toneladas de basura compuesta de mascarillas y no habremos aprendido nada.

No me lo van a creer pero en lo que va de pandemia no he comprado ni una sola mascarilla. Ojo que sí las uso en lugares públicos o con muchas personas. Lo que digo es que no tuve necesidad de comprar. Todas las que tengo y he tenido han aparecido en mi vida alegremente como obsequios y donaciones.

No me gustan. Pero de momento debemos usarlas.

Nuestras orejas que empezaron cargando solo aretes, ahora también soportan el peso de los lentes, los audífonos y una o hasta dos mascarillas. Nuestra especie desarrollará orejas más grandes y fuertes.

Aquí no teníamos la costumbre de usar mascarilla como en China. Por machismo los hombres somos los que menos las usamos. Así que adoptar la mascarilla, como algo que debemos usar al salir, no está siendo tarea fácil.

Porque aunque no vemos cómo nos protege, sí lo hace al impedir que estemos en contacto con partículas contaminadas. Aunque parezca risible a mí me parece que debería haber campañas sobre su uso correcto.

Mi vecino Chevo estaba solo en el potrero arreglando un cerco y usaba mascarilla. Yo que salí sin mi tapabocas a dar una razón donde mi vecino lo saludé desde más de cinco metros y le pregunté por qué la usaba. “Para que no se me pegue ese mal que anda dando”, me dijo.

Conversamos sobre las formas de contagio, los tipos de mascarilla, su uso correcto… y de pronto se la quitó. Nos despedimos amistosamente y me regresé pensando si hice un mal o un bien.

No me malinterpreten, en estos momentos yo soy pro mascarilla. Pero creo que si es algo que se va ir quedando debemos hablar más al respecto. Cuídense y gracias por haber leído hasta aquí. Salú. 

domingo, 27 de septiembre de 2020

Kangreburguers

Hacer hamburguesas es otro de mis dones y ahora están a tu disposición. Las llevo a domicilio hasta tu evento. He aquí Guayo´s Kangreburguers.

Nueva especialidad de la casa

La Covid19 impulsó a mucha gente a vender comida. Muchos han pegado y ahora tienen sus microempresas de alimentos. Ofrecen productos de calidad y satisfacen paladares. Despegaron gracias a la pandemia y ojalá se mantengan en este competitivo rubro.

No es mi caso. Yo empecé antes. En enero pasado con algunos miembros de la Adesco El Patrocinio fuimos a vender hamburguesas a la feria de Guaco. Tuvimos éxito. Las hamburguesas al carbón que hicimos fueron bien aceptadas.

La idea fue mía, pero yo no sabía hacer hamburguesas. Sin embargo, me gusta esta fast food y sé reconocer cuando una burguer está buena y cuando no.

Mi amiga Xiomara prepara una de las mejores hamburguesas que he comido. ¿Cuántos recuerdan las hamburguesas del cafetín El Acuario, en Sensunte…? Bueno son más o menos esas las hamburguesas que mi amiga prepara.

Le comenté de mis intenciones en la feria de Guaco y ella amablemente me pasó la legendaria receta. Hice pruebas en mi casa y quedaron espectaculares. Luego de ese ensayo nos lanzamos a vender en la feria.

Tener la receta no es suficiente para garantizar un buen producto. En los cinco días que fui a vender a Guaco no siempre me quedaron iguales. Y es que para esto de la cocina hay que tener mucho tino en las cantidades y calidades de los insumos a utilizar.

Pues bien, luego del éxito en la feria me sentí capaz de hacer ese platillo gringo. Hace poco me ofrecí para hacer 50 hamburguesas y nuevamente encontré la fórmula para que la gente me dijera “que buenas están”, “prepáreme otra por favor”.

Así que como soy un comerciante nato he decidido ofrecer este producto a quien me lo solicite. He aquí pues el comienzo de mi nuevo emprendimiento:  Guayo´s Kangreburguers.


Se necesitan bastantes "chunches" para llevar las burguer a domicilio

Ponerse hacer esto no es para todos. Requiere mucho esfuerzo y sobre todo las ganas de cocinar algo que le guste a la gente. No hay mayor satisfacción para un cocinero que le pidan “una más”.

Hay que conseguir el equipo necesario e idóneo, la ayuda competente y ser exigente con la calidad de las cosas. Pensar que es uno el que se va a comer aquello. Hacerlo con amor. 


Vegetales frescos

A mí me gusta la receta original de las hamburguesas y me apego a ella. Preparo yo mismo la carne como me enseñó mi amiga, uso queso americano, vegetales y pan fresco, únicamente los aderezos necesarios y de la mejor calidad.

Pero sobre todo, me tomo el tiempo para hacerlas. Me gusta que se sirvan calientes. Que se devoren en un instante.  

En Guaco las hice al carbón pero eso requiere el arte de dominar al padre fuego. Estas últimas las hice sobre unos comalitos de metal y el resultado fue igual de óptimo.


La práctica hace al maestro

Me identifico con el avaro don Cangrejo, de la caricatura Bob Esponja, así que me pareció bien retomar ese nombre para mi nueva empresa.

No creo que vengan desde Fondo de Bikini a presentarme una demanda por copión. Y si eso pasara, pues estaría interesado en comprar una franquicia del Krusty Krab o Crustáceo Cascarudo.


Aprobadas por los gustos más exigentes

Así que bueno, están avisados, si quieren conocer este auténtico sabor pueden llamarme y hacer sus cotizaciones. Yo me emociono bien fácil y ahorita estoy puliendo todo lo que necesito para ofrecerles este producto.

Puedo ir a cumpleaños, bodas, baby showers, chupi showers, etcétera. Hay que probarlas. No te vas arrepentir. 

Atrévete a probarlas

domingo, 23 de agosto de 2020

Reapertura

Entre otras cosas, me dedico al turismo, el último sector que verá la luz luego de la cuarentena por Covid-19.

Debo alistar mi business en esta reapertura, me han soplado que el turismo local se va activar con fuerza y los establecimientos debemos estar preparados para mayores flujos de personas.

Ahí me pregunto ¿realmente estoy listo? La respuesta es sí, al menos para atender a diez personas.

"Tamarindo, casa sustentable" desde el aire

Mi casa tiene un aforo de 30 personas. Ocho pueden dormir en camas mientras otros tres duermen en hamacas y al menos 20 más en tiendas de campaña.

Solo hay una letrina y una ducha por lo que se debe ser muy paciente si hay 30 huéspedes, algo que nunca ha ocurrido. La vez que más se hospedaron han sido diez y nos ha ido bastante bien. 

Cuarto de Heidi, valor por persona $7.00 diarios

Pues bien, pensando en estos pequeños grupos de entre cinco y diez personas que vienen a Tamarindo, casa sustentable y se alojan hasta por tres días he diseñado dos paseos para quienes quieren vivenciar la naturaleza del departamento de Cabañas.

Esta es mi reapertura, les traigo estos dos tours: Lempa y Cinquera, dos lugares de belleza exuberante y única en el país. Cuando se reabra el turismo te invito a que vengas a descubrirlos. 

Lempa

El río más largo y menos contaminado de El Salvador. Vamos al puente Nuevo Edén de San Juan, el río divide en esa zona al municipio de Dolores (Cabañas) y a Nuevo Edén de San Juan (San Miguel).


A la izquierda San Miguel, a la derecha Cabañas


Facilidades para paseo en lancha y pescado frito!


Ideal para nadadores expertos y los amantes a los paseos en lancha. Se puede degustar, si se solicita con anticipación, un delicioso pescado frito ( x $5 aprox.). El viaje desde Tamarindo dura entre 30 y 40 minutos.

Cinquera

Al oeste del departamento, Cinquera parece un lugar detenido en el tiempo. Como plato principal nos ofrece su bosque donde habita el espirito del rio que encontramos en los despeñaderos que lo atraviesan.

Entrar cuesta un dólar y en el lugar no hay venta de alimentos por lo que recomiendo llevar.


La última vez que fui el costo para nacionales al bosque de Cinquera era de $1.00.
A esta poza le dicen "El Saltón"


El parque de Cinquera, su iglesia y murales nos recuerdan el crudo pasado de la guerra. Para llegar a este pueblo es preciso pasar, antes o después, por la cuidad de las artesanías: Ilobasco. Desde Tamarindo el viaje puede durar entre una hora y una hora quince.

Cualquiera de los dos tours se puede hacer en mi vehículo, que tiene capacidad para entre seis y diez personas. Y yo soy el mejor guía turístico del arrabal.

Recomiendo un viaje de tres días y dos noches, pero claro que también se puede hacer en menos tiempo.  Mi casa es su casa. Anímense hacer turismo local. Anímense apoyar a nuestro sector en esta reapertura. 


Les extraño. Ojalá nos veamos pronto!