Hemos abierto nuevamente nuestras puertas para ofrecer a la
población de Ilobasco, y a los turistas en general, un espacio de sano
esparcimiento.
Nos preguntan constantemente por las piscinas pues son muchos
los que recuerdan gratos momentos refrescándose en las aguas de El Corralito. Queremos
informar que por el momento no están habilitadas.
Nos hemos concentrado en preparar un menú y un espacio para
la celebración de eventos.
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| Platos desde $ 5.00 |
Reseña histórica de un negocio familiar
El Corralito nació como un club privado a finales de los
años 70 por iniciativa de mi tío abuelo Luis Rivas. En los años 90 fue
administrado por mi abuela y se convirtió para mí en el lugar por excelencia
para la convivencia familiar.
Recuerdo que en mi infancia todos los 25 de diciembre y
primeros de enero nos íbamos desde Sensunte para ayudarle a mi abuela a atender
a los mares de gente que preferían este lugar para entretenerse. No es que
hiciera mucho, nos dedicábamos con mis primos a recoger envases y éramos
premiados con una gaseosa y un sándwich.
Esos días no podíamos bañarnos en las piscinas porque
debíamos ayudar. Para nosotros las piscinas estaban disponibles el resto del
año. Ahí aprendimos a nadar con mis hermanos.
Todo evento familiar es celebrado en este rancho. Recuerdo
en particular fiestas de bautizo, el casamiento de mis tíos, los 15 de mis
primas, los 50 de mi mami, los 60 de Mario, los 80 de abuela… Imagínense
entonces el aprecio que en mi familia sentimos por El Corralito.
A finales de los 90 fue administrado por los hijos de mi tío
Luis y como todo negocio tuvo sus altas y bajas. Fue en uno de estos momentos de
crisis que ellos decidieron ponerlo a la venta.
Mi madre, una negociante nata, vio entonces la oportunidad
para cambiar de rubro en los negocios y acercarse a la familia. Compró con
mucho esfuerzo El Corralito y nos mudamos de Sensunte para Ilobasco.
Invirtió varios miles para resucitar las piscinas, el rancho
y las demás áreas. En 2005 celebré mi graduación universitaria en el ahora negocio
de mi mamá, en nuestro negocio.
Desde entonces ha sido la nía Tere junto a los Portilla
quienes dirigimos este barco. Les dejo aquí una pequeña reseña que compartí en
este blog hace 10 años: Rancho El Corralito.
Este navío en 2015 se quedó anclado en su muelle por las
circunstancias del clima y porque la capitana y los marineros teníamos otras
misiones que cumplir, en otros barcos, en otros puertos.
Este año el barco ha vuelto a la mar con
nuevos brillos. Los tripulantes estamos listos para recibir y atender a todos
aquellos ilobasquenses que como nosotros recuerdan con harto cariño las
vivencias ocurridas en El Corralito.
Zarpamos con los mejores vientos y les garantizamos
servicios y productos de la mejor calidad. Con la premisa de que servimos como
nos gustaría ser servidos.
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| Rancho para eventos |
Nuestra bandera ahora son los Chicharrones y otras delicias
derivadas del cerdo. Pero también servimos otros platillos como carne de res
asada, pescado frito o camarones al ajillo.
Nosotros mismos destazamos el cerdo y cuidamos cada detalle
en su proceso. Nosotros mismos criamos el pescado y lo sacamos fresquito del
estaque para luego servirlo a su mesa.
Estamos ubicados sobre el kilómetro dos de la calle al
cantón Azacualpa, en Ilobasco, Cabañas. Tenemos amplio parqueo, zonas verdes
con hamacas, juegos mecánicos para niños y próximamente las sorpresas que ya
mencioné arriba.
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| Fotos tomadas por mi gran amigo Juan José López |
